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Le Permis
d'Exploitation
Formation obligatoire pour tout exploitant d'une licence débit de boissons (3°, 4°), d'une licence restaurant ou petite restauration. Sans prérequis, accessible à tous. Disponible en présentiel ou en visioconférence.
Objectifs de la formation
- Être sensibilisé à la législation applicable à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant (code de la santé publique).
- Comprendre les droits et obligations à l'égard des consommateurs, des administrations, du personnel, des voisins… et connaître les risques de sanctions ainsi que les cas dans lesquels les responsabilités civiles ou pénales peuvent être engagées.
- Être sensibilisé à la santé publique et notamment à la prévention contre les risques liés à l'alcool, au tabac, au bruit.
- Obtenir les informations réglementaires nécessaires pour gérer convenablement son établissement en connaissant ses droits et obligations.
Programme & pédagogie
Méthodes mobilisées
Méthodologie basée sur l'alternance d'apports théoriques et de cas pratiques. Adaptation aux situations particulières de chaque apprenant pour un apprentissage concret et ancré dans la réalité professionnelle.
Modalités d'évaluation
- Évaluation initiale : questionnaire ou mise en situation pour évaluer les acquis et lacunes du stagiaire.
- Évaluation continue : contrôle de l'acquisition des notions étudiées et de la capacité à les mettre en application, identification des axes de progression.
Modalités de suivi
🏫 En présentiel
La formation se déroule dans nos locaux en groupe. Ce format favorise les échanges directs, les mises en situation et l'interaction immédiate avec le formateur et les autres participants.
💻 En visioconférence
La formation peut également être suivie à distance, en direct, via un outil de visioconférence. Le contenu, les exercices et l'accompagnement pédagogique sont identiques au format présentiel. Un accès internet suffit.
Délais et modalités d'accès
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Paiement sécurisé · Confirmation par e-mail
Délai d'accès : 4 semaines après inscription
